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冷凍のハトとヒヨドリがたまってるんだよね〜。

というわけで今回、ヒヨとハトのMIXサラダを作ってみることにしました。





まずは下味をつけます。
塩、コショウ、酒。





蒸しま〜す！





その間に、野菜を準備します。

レタス、きゅうり、トマト、ネギを洗って切っておきます。





タレを作りま〜す。

今回はごまダレ。
なんか母がいろいろ調合して作ってましたが、
市販のでもいいと思います。






「うひゃ〜！！！」

蒸しあがり。
ん〜・・・野鳥的香り。





さて、蒸しあがった鳥の胸肉だけを取り外します。

・・・・
・・・・
・・・・





あれだけあったヒヨがこれだけに・・・・

仕方あるまい。
ハトに望みを託す。





というわけでこちらハト。





残ったものはすり鉢でバキバキにして、
野菜と一緒にスープの出汁へ。

脂がすごかったですね〜・・・。
おそらくヒヨドリの脂かな。





はずした胸肉を細かく切りましょう。

そしたら盛り付けです。
野菜をひいて、肉を乗せ、タレをかけて、ネギをちらす。





できあがり〜！





よく混ぜていただきましょう。

っていうか贅沢すぎるだろ、これは！？

感想

うっまーーーーーい！！！！！！ なんだこれ、うますぎ！ どれがハトでどれがヒヨかはちょっとわかんないけど、 歯ごたえはローストビーフの様で、ばくばく食えますよ。 兄は、蒸しただけのものは、野鳥的な香りが強すぎると言っていたのですが、 それがごまダレと調和して食べやすくなったとか。 うめ〜！！！ バクバクバク・・・・ こりゃ最高だにゃ〜！！！ ムシャムシャムシャ・・・・ ゴキッ！！！ ニャッ！！！！ ・・・・プッ！ た、弾だ！ いって〜・・・・ 思いっきり生え途中の親知らずに効いたよ。 細切りにしたってのに、どこに隠れてやがったのだ！？ 私「みんな注意しろ！」 家族「そんなガッツイて食ってるからだよ。」 被害者は１名だけでした。 このサラダ最高！！！ けど量が必要だね。一人前ヒヨ２、ハト１くらいあるといいかな。 今回はヒヨ１０、ハト４で、５人前くらいでした。 あ、この日の翌日・・・・ この日のスープをベースに、ラーメンを作りました。 たまりませ〜ん！！！ う〜ますぎ！！！！

2004/0305

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